なると金時でほっこり。

  • 2019.01.07 Monday
  • 11:08

 

 

こんにちは。

 

蓮の葉にしずく。のアソウです。

 

今日は私の大好きな野菜のひとつ、さつまいも。

 

収穫時期の9月〜11月が多く出回り「秋の味覚」と言われていますが、

 

最高に美味しいのは、収穫から2、3か月貯蔵したものです。

 

この貯蔵期間にさつまいもはじっくり糖度を上げます。

 

まさに今ちょうど食べごろの旬の時期なんです。

 

 

蓮の葉にしずく。が取り扱ってるさつまいもで

 

人気なのが「鳴門金時」です。「なると金時」とも言われます。

 

 

 

柔らかい甘味とホクホク感が特長のなると金時。

 

ねっとり系のさつまいもが増える中、どこか懐かしい昔ながらの食感があります。

 

低温でじっくり焼いた焼き芋がおすすめですが、

 

私は、甘煮が好き。

 

おかずの箸休めとして甘味のあるものが食卓にあるといいですよね。

 

また、きれいな紅色と黄色が食卓に彩りを添えてくれます。

 

お弁当の具としても映えますよ。

 

 

 

 

甘煮したものを角切りにしてごはんと合えました。

 

白ごま、お煮しめのあまりの具を刻んだものを少量加えても。

 

おせちで使った三つ葉を添えて。

 

 

優しい甘味でほっこりした時間を過ごしてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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